ひよこ豆の栄養

インド料理やスペイン料理でよく使われる「ひよこ豆」。
豆類なので、ひよこ豆も栄養たっぷりです^^

主な栄養は、タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、カリウム。

ビタミンＢ1が疲労回復に、カリウムが高血圧予防に効果があり！！
またひよこ豆は食物繊維も多く、便秘、大腸ガン予防も期待できます。

ひよこ豆は煮込んでも形が崩れにくから失敗も少ない。そしてなによりあのホクホク感が最高！！カレーに入れたりトマト煮にしたりお手軽に使えます^^

ひよこ豆とは、メソポタミア地方原産のマメ科ひよこ豆属の豆でインドで多く栽培されています。
ひよこのくちばしに似た突起があることからひよこ豆と名付けられました。
ガルバンゾーやチックピー、エジプト豆とも呼ばれます。

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